最近发表的两项研究吹捧了经常喝咖啡的好处。研究指出，至少喝三杯咖啡有助于降低与中风、心脏病和肝病相关的风险，以及增强一个人的免疫系统和延长他或她的寿命。然而，没有确凿的证据表明这些好处是否是咖啡的直接结果，或者这些是否是咖啡饮用者比不喝咖啡的人拥有更健康的生活方式的结果。这两项研究的结果使研究人员推断这些益处是由于咖啡中存在抗氧化植物化合物，而不是咖啡因。

第一项研究是南加州大学(USC) 凯克医学院和夏威夷大学之间的合作，表明喝咖啡可以降低一个人死于心脏病、癌症、中风、糖尿病、以及呼吸和肾脏疾病。研究指出，经常喝咖啡的人死亡的可能性比不喝咖啡的人低 12%。喝了两到三杯的人死亡的可能性更小，降低了 18%。

然而，一个人死亡可能性的降低在不含咖啡因的咖啡饮用者中也很明显。该研究的主要作者 Veronica Setiawan 认为，这种现象与咖啡因无关，而是与喝咖啡本身有关。

研究人员审查了 185,855 人的数据，这些人的年龄在 45 至 75 岁之间，包括非洲裔美国人 (17%)、夏威夷原住民 (7%)、日裔美国人 (29%)、拉丁美洲人 (22%) 和白人 (25%)研究的开始。这项研究进行了 16 年，参与者回答了有关他们喝咖啡习惯的问题，以及他们对普通咖啡和不含咖啡因的咖啡的偏好。参与者还被问及他们的饮食、生活方式、家庭和个人病史。在研究过程中，31% 的参与者死亡，主要原因是心血管疾病和癌症。

这次由国际癌症研究机构(IARC) 和伦敦帝国理工学院的研究人员进行的另一项研究也与南加州大学提出的结果一致。这项研究的结果表明，增加咖啡消费量会降低死亡风险，尤其是来自消化道和循环系统的疾病。该研究检查了欧洲 10 个国家超过 50 万人的数据，每个国家都得出了相似的结果——尽管每个国家的咖啡消费和制备方式存在差异。

分析了来自 521,330 名 35 岁及以上人群的数据。样本由来自法国、丹麦、意大利和英国等 10 个国家的人组成。这项研究也进行了 16 年，研究人员发现，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡最多的人的所有死因风险最低。研究人员还发现，这种效果不仅限于喝普通咖啡的人，在喝不含咖啡因的咖啡的人身上也观察到了类似的结果。

根据全国咖啡协会的数据，大约62% 的美国人每天喝咖啡。仅在英国，据估计每天饮用 5500 万杯。这使得咖啡因成为世界上消费量最大的药物。咖啡因是一种存在于咖啡中的药物，它是一种兴奋剂，作用于中枢神经系统以增加大脑和身体之间的信息传递。除了咖啡，咖啡因还存在于茶叶和可可中。