又到了一年中的那个时候，我们准备把种子和幼苗放回地下，以种植我们将在来年吃的食物，罐头和储存的食物。虽然关于你应该种植哪些蔬菜和水果有很多选择，但你的花园里应该有一些主食，胡萝卜是这些主食之一。

为什么?首先，胡萝卜富含营养和维生素。据《自然新闻》报道，胡萝卜天然富含抗氧化剂和膳食纤维。每100克，胡萝卜只含有约41卡路里，脂肪含量可以忽略不计，不含胆固醇。

研究表明，胡萝卜富含维生素A和β-胡萝卜素，有助于预防口腔癌和肺癌的发展。这些化合物还有助于保护皮肤，以及类黄酮。

研究人员还发现，在胡萝卜中发现的镰刀菌素实际上可能有助于预防某些癌症，因为它会破坏癌前细胞。

此外，新鲜胡萝卜富含维生素C，约占推荐每日摄入量的9%。维生素C有助于更健康的牙龈，牙齿和结缔组织，它们的抗氧化特性使身体免受自由基引起的其他疾病过程的侵害。最后，胡萝卜富含维生素B族复合维生素，如B6，叶酸，硫胺素等，有助于新陈代谢。

是的，胡萝卜也通过它们所含的维生素A来改善视力。此外，胡萝卜是松脆的，甜的，在各种食谱中都很有用(或者只是独立的，作为果汁)。

那么，种植胡萝卜的最佳方法是什么?您如何获得这些营养标志的完整，健康的作物?

首先，一些基础知识：土壤质量。当地上植物表现良好，但根系植物(如胡萝卜)表现不佳时，这通常是因为你使用的是严重压实的土壤，如粘土。问题是，在我们种植的所有东西中，胡萝卜需要最松散的土壤 - 所以如果你被困在土壤质量差的地方，最好的方法是把你的胡萝卜放在一个凸起的床上。

另外，请注意，胡萝卜可以获得过多的土壤养分，如果发生这种情况，它们很容易尝到木质和毛茸茸的味道。氮尤其如此，氮肥的味道最差， 所以不要使用任何种类的粪便或化学肥料。一个更好的主意是在土壤中处理大约两英寸的好堆肥。如果你必须添加一些东西，胡萝卜确实喜欢一点磷和钾(N-P-K尺度的P和K成员，“N”是氮)，但要让它变轻)。

胡萝卜在温暖而非炎热的土壤中表现最好，但在寒冷的夜晚收获时味道最好，因此这使得夏末(7月中旬至8月1日)成为种植胡萝卜种子的理想时间。绿色的顶部会喜欢夏天的阳光，而根部喜欢温暖的土壤。胡萝卜成熟大约需要70天;在寒冷，充满霜冻的夜晚之后收获确实浓缩了糖分。

种植时，将生长区域浸泡得非常好，厚厚地播种，用最少量的无土混合物覆盖，并在早晨和晚上用水分雾化。把你的种子包放在手边，以备参考，并在指示“成熟天数”时收获测试胡萝卜。如果颜色较浅，请等待收获其余部分，因为它们尚未成熟;如果颜色可以，但味道不好，那么你已经等了太久了。最好在凉爽的夜晚后的早晨收获第一件事。