遵循均衡的饮食可能很困难，特别是如果你的预算紧张。但据专家介绍，在家烹饪营养餐是改善整体健康状况和节省未来医疗费用的关键。
吃便宜的垃圾食品会损害您的健康
研究证明，吃垃圾食品和加工食品对你的腰围和健康有害。不良的饮食也会对你的财务状况产生负面影响。
虽然看起来你通过购买更便宜，低质量的食物来省钱，但最终结果恰恰相反，因为你最终会支付更多的医疗费用。由不健康食物组成的饮食会增加您患癌症，糖尿病，心脏病和中风等健康问题的风险。
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哈佛医学院副教授、波士顿布莱根妇女医院心脏病专家托马斯·加齐亚诺(Thomas Gaziano)博士警告说，如果你不遵循均衡的饮食，“就会立即产生健康后果。
如果你有更多的健康问题，你将“有更多的医生就诊和共付额，保险费率将上升，”加齐亚诺补充道。
幸运的是，至少40%到45%的心脏问题可以通过均衡饮食来解决。
在这项研究中，Gaziano和他的团队研究了10种饮食因素的影响，包括水果和蔬菜，坚果和种子以及加工肉类的消费。结果显示，由不良饮食引起的心脏代谢疾病的年度成本约为每人300美元，或在全国范围内高达500亿美元。
不良饮食也占美国所有心脏病，中风和2型糖尿病费用的18%。
让公众获得健康饮食
专家们已经制定了几项指导方针来帮助人们改善饮食习惯。
根据联邦膳食指南，健康饮食计划包括水果，蔬菜，全谷物和无脂或低脂乳制品。均衡的饮食还应包括瘦肉蛋白和低饱和脂肪的食物。
虽然购买便宜的食物来省钱听起来不是一个好主意，但对于大多数人来说，这是一种生活方式。毕竟，购买新鲜水果和蔬菜，尤其是有机农产品，每人每天平均多花1.50美元。
波士顿塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院院长Dariush Mozaffarian博士解释说，每一美元都对处于“可怕的财务困境”的家庭很重要。
虽然看起来数学是有道理的，但莫扎法里安说，你实际上并没有通过购买更便宜的快餐来节省杂货的钱。事实上，情况恰恰相反。买最便宜的快餐比做饭贵。
然而，并不是每个人都有空闲时间或精力来计划和做饭，特别是如果他们正在为一个大家庭准备食物。莫扎法里安建议，一美元一美元，你可以在杂货店买到更健康，更便宜的食物。
他补充说，需要做更多的工作来使健康食品负担得起。但是，如果你想改善你的健康，为营养食品支付更多的钱是值得的，特别是与不健康饮食相关的慢性疾病的成本相比。
跳过苏打水，多吃水果
根据2018年发表的一篇论文，糖尿病患者的护理费用约占美国医疗保健费用的四分之一。糖尿病患者的护理平均每年花费16，752美元。
在2019年的一项研究中，数据显示，如果该国的成年人遵循健康饮食，节省的成本可能达到882亿美元。节省的费用将来自阿尔茨海默病，癌症，心脏病和2型糖尿病病例的减少。
转向更健康的饮食可能很困难，但Gaziano建议你可以从做出一些小的改变开始，比如限制你摄入添加糖和加工食品，并选择水果和蔬菜。
如果你忙于工作，莫扎法里安建议“购物和组装”的方法。坚持简单的食谱，如沙拉，并用羊乳酪，蔬菜，西红柿，核桃和橄榄油等营养成分制作。沙拉不会花费太多时间，这是整个家庭的健康晚餐。
在预算内健康饮食的提示
尝试以下提示，以节省杂货费用，同时遵循健康的饮食。
保留购物清单。去超市会花费你额外的时间和汽油钱，但如果你有一个更新的清单，你可以避免因为忘记牛奶和鸡蛋而不得不去杂货店。
围绕销售和折扣计划菜单。在您的空闲时间，查看不同的超市传单或在线查看他们的特价商品。花时间检查商店销售情况将帮助您节省肉类等昂贵商品的费用。
开始一个家庭花园。如果您的后院有空间，可以种植厨房主食，如胡萝卜，生菜，辣椒和西红柿。如果空间是一个问题，可以种植罗勒，迷迭香和百里香等草药，以增强菜肴的香草风味。
在家多做饭。在家做饭时，您可以控制每道菜使用的所有食材。这也可以帮助您避免餐厅用餐所涉及的劳动力成本。
购买生的，整的和散装的。生食和全食没有准备或加工，这意味着与预煮和即食食品相比，它们通常更便宜。批量购买订书钉也可以帮助您在家庭收藏夹上节省更多钱。
尽可能囤积。在出售时购买额外的罐头和冷冻商品，如水果和蔬菜。冷冻前将肉包裹在冷冻袋中。
购买通用商品。商店品牌通常与价格较高的品牌相似甚至更好。
检查单价或每份的价格。仔细搜索商店货架，因为最便宜的物品通常放在顶部和底部货架上。
用高营养，低成本的食物烹饪。与其购买昂贵的肉类，不如改用豆类，鸡蛋，扁豆，花生酱，豆腐和罐头鱼(如鲑鱼或金枪鱼)。购物时，寻找大麦，糙米和燕麦等谷物的好价钱。储备低成本的馅料选择，如红薯和白土豆。为了节省更多的钱，选择冷冻水果和蔬菜，它们同样营养丰富，但比一些新鲜的水果和蔬菜便宜得多。
与其试图通过购买便宜的垃圾食品来省钱，不如计划膳食并在家做饭。遵循健康的饮食对您的整体健康更好，它可以帮助您节省更多未来的医疗保健费用。