康普茶已经存在了数千年，健康爱好者仍然喜欢这种美味的发酵饮料是有原因的。

如果您对红茶菌感到好奇，这里有四个理由来尝试这种健康的起泡饮料。

什么是红茶菌?

康普茶是一种发酵的茶饮料，它是一种流行的超级食物，已经存在了几个世纪。红茶菌的第一次使用记录是在公元前200年至300年之间的中国。

康普茶在中国、日本、俄罗斯和东欧经常被食用。大致翻译为“康普茶”的意思是“不朽之茶”。这种饮料因其许多健康益处而赢得了这个令人印象深刻的名字。

康普茶是一种发酵的红茶或绿茶饮料，由酵母和乙酸细菌或茶木耳培养而成。

您可以在家制作红茶菌，但您需要正确遵循这些步骤，以确保最终产品可以安全饮用。红茶或绿茶，有时是两者兼而有之，在好氧条件下用糖，酵母和SCOBY(细菌和酵母的共生培养物)发酵7至10天。

SCOBY是微生物的生物膜，看起来像蘑菇帽，您需要它作为后续酿造的开胃菜。SCOBY含有不同种类的乙酸和乳酸菌。请注意，红茶菌的酿造时间越长，酿造的葡萄汁就越多。

从技术上讲，红茶菌是含酒精的，特别是自制品种，通常含有更多的酒精，因为细菌生长不像商业制造那样受到密切监测。商业品种的红茶菌含有不到0.5%的酒精。

如果您还没有尝试过红茶菌，您将获得独特而清爽的美食。这种饮料是一种后天的味道，但红茶菌是起泡的，很好吃。

康普茶是苏打水更健康的替代品，特别是如果你喜欢碳酸饮料，但担心你的糖摄入量。最好尝试在家制作红茶菌，这样您就可以控制酿造饮料的糖含量。

无味的红茶菌含有约30卡路里，两到三克糖和微量的咖啡因。与其他含糖饮料不同，红茶菌不含脂肪和胆固醇，含有极少量的蛋白质和钠。

康普茶还含有维生素，矿物质和有益化合物，例如：

赖氨酸等氨基酸

B族维生素

铜

膳食纤维

必需矿物质

乙醇

水解酶

铁

锰

镍

有机食品酸

多酚

维生素C

锌

4 红茶菌的健康益处

还不相信吗?这里有四个理由尝试喝红茶菌。

它可以帮助改善你的消化系统健康

发酵食品，如韩国腌制蔬菜(泡菜)，红茶菌，泡菜，酸菜和酸奶，具有活性培养物，本质上是益生菌，这意味着它们可以帮助维持消化道中健康或“好”细菌的整体平衡。

人体含有“好”和“坏”细菌。如果你生病了并服用抗生素，你的药物通常会杀死这两种细菌，这会对你的肠道菌群造成损害。

肠道菌群使您的消化系统能够将您吃的食物分解成必需的营养素，帮助您的身体保持健康。

它可以缓解胃溃疡和胃食管反流病

康普茶是一种温和而舒缓的饮料，它可以帮助缓解可能导致溃疡或胃食管反流病(GERD)的胃部炎症，在这种情况下，胃酸会剧烈变化，以至于它加倍地回到自己身上并进入食道。

胃食管反流病不会危及生命或危险。但长期胃食管反流病会导致严重的健康问题，如巴雷特食道，食管癌，食管炎或狭窄(食道内壁瘢痕形成和变窄)。

它可以帮助肠漏综合症患者

肠漏综合症是一种影响小肠内壁或通透性的疾病。使用某些药物或食用某些麸质食物(例如小麦和黑麦等谷物)会导致肠漏综合症。

小肠是90%消化发生的地方。这也是从食物中去除的维生素，矿物质和其他营养素被运输到身体需要这些营养素才能正常运作的所有部位的地方。

但是，如果您患有肠漏综合症，小肠会变得更具渗透性，并且可以渗漏。这很糟糕，因为小颗粒的食物会进入你的腹腔，而营养物质不会转移到需要去的地方。

研究表明，肠漏与不同的自身免疫性疾病有关，其中身体开始攻击自身，如多发性硬化症(MS)，类风湿性关节炎和各种甲状腺疾病。这些自身免疫性疾病没有治愈的方法。

喝红茶菌可以帮助改善肠道通透性，这意味着更少的泄漏和更好的整体健康。

它可以帮助缓解关节炎疼痛

由于红茶菌有助于减少炎症，因此饮用它可以帮助缓解关节炎疼痛。使康普茶成为抗炎饮食的一部分，以改善您的病情。

此外，红茶菌含有氨基葡萄糖，用于改善骨骼和关节健康。该化合物还促进透明质酸的产生，使您的关节保持润滑和平稳工作。

最后，氨基葡萄糖有助于促进胶原蛋白，胶原蛋白是肌腱和皮肤的基石。胶原蛋白有助于保持皮肤紧致、柔软和强壮。

喝红茶菌前的注意事项

虽然康普茶通常被认为是可以安全饮用的，但在尝试这种饮料之前，需要考虑以下几点：

制作不良的自制红茶菌会导致红茶菌中毒。

喝含过多糖的红茶菌会导致体重增加。

康普茶是一种碳酸饮料，它为消化系统提供二氧化碳。喝太多红茶菌会导致不舒服的副作用，如腹胀和胀气。

如果您怀孕了，请避免使用红茶菌，因为它含有酒精和咖啡因。

如果您有严重的肾脏，肺部或肝脏疾病，您也应该避免使用红茶菌。

如果您不属于上面详述的任何高危人群，请在将其作为常规饮食的一部分之前尝试一点红茶菌。这将帮助您了解您的身体对红茶菌的反应。

根据疾病控制和预防中心(CDC)的说法，您可以每天至少食用一到三次约四盎司的康普茶。

将营养丰富、清爽的康普茶加入均衡饮食中，以促进您的消化健康和整体健康。