花椰菜可能看起来像一种朴素且不合胃口的蔬菜，但这种营养丰富的超级食物可以用来制作美味的甜味和咸味菜肴。

花椰菜是一种多功能成分，您应该将这种蔬菜添加到您的常规饮食中，以促进您的消化和整体健康。

多吃花椰菜的7个理由

以下是将花椰菜纳入均衡饮食的一些原因：

它具有令人印象深刻的营养成分

如果你正在为挑食者做饭，你可以通过使用花椰菜来改变他们的想法，以制作营养丰富和美味的菜肴。

一杯生花椰菜含有：

钙(24克)，你需要更强壮的骨骼。

碳水化合物(5克)对你的能量有好处。

膳食纤维(2克)，对你的消化有好处。

叶酸(61克)，细胞和组织生长所需的叶酸。

钾(320毫克)，有助于调节身体的体液平衡。

蛋白质(2克)，对肌肉健康有益。

维生素C(51克)，对你的免疫健康有好处。

维生素K(15克)，这是健康血液凝固所必需的。

花椰菜还含有对眼睛健康至关重要的维生素A。

它可以帮助对抗癌症

研究已经确定，富含新鲜蔬菜的饮食可以帮助降低患口腔癌、喉癌、胃癌和肺癌的风险，因为蔬菜含有有益的抗氧化剂。这些化合物有助于减少与癌症相关的自由基损伤。

蔬菜还富含膳食纤维，可以使粪便变大，因此它们更快，更容易通过。健康的排便可以帮助减少体内毒素的数量，这可能会导致细胞变化。

此外，花椰菜含有可溶性纤维，会在体内分解。它还含有不溶性纤维，通过身体几乎不变，也可以在全谷物中找到。

最后，十字花科蔬菜是硫代葡萄糖苷或含有硫的化合物的最丰富来源，硫是一种有助于预防肿瘤的重要营养素。一旦硫代葡萄糖苷被分解，它们就会释放出黑芥子酶，这是一种激活酶，有助于产生不同的DNA保护性代谢物，如萝卜硫素。

它可以改善你的骨骼健康

像牛奶一样，花椰菜可以促进你的骨骼健康。但是，如果你想要更强壮的骨骼，你需要做更多的事情来吃富含钙的蔬菜。

值得庆幸的是，花椰菜含有钙，锰和维生素C和K，所有这些都可以帮助保护您的身体免受骨折。

它可以帮助预防腹胀和便秘

花椰菜富含膳食纤维，可以帮助您更长时间地感到饱腹感，这可以防止过量的零食。

纤维还有助于通过增加粪便来促进规律的排便，使它们更快，更容易通过。

它可以促进健康的减肥

如果你想自然减肥，用花椰菜“米饭”或“捣碎”代替大米和土豆。

这种多功能蔬菜是低热量的，使其成为促进减肥的完美食物。使用花椰菜作为碳水化合物的替代品意味着您可以增加营养摄入，而不会感到被剥夺美味的食物。

花椰菜也是一种很好的大米和马铃薯替代品，如果你有健康状况，阻止你吃太多的碳水化合物，如糖尿病，胆固醇升高和肥胖。

它是一种多功能成分，价格实惠且容易获得

使用正确的食谱，您可以使用不起眼的花椰菜来制作美味的甜点或用较少的卡路里但所有味道填充主菜。

花椰菜具有多功能的质地，您可以将其捣成泥以制作汤或砂锅菜。

它具有任何风味

您不必担心花椰菜会压倒菜肴中的其他成分，因为它具有任何风味。使用花椰菜制作米饭替代品或不同的甜点。

花椰菜可以生吃，烤，蒸，捣碎，甚至放在比萨饼和沙拉中。

美味营养的花椰菜食谱

尝试这些食谱，制作墨西哥卷饼碗和巧克力花椰菜棒。

原始花椰菜墨西哥卷饼碗

这个健康墨西哥卷饼碗的食谱是低热量，高蛋白质和无麸质的。

4人份的配料：

花椰菜饭：

2 茶匙特级初榨橄榄油

28盎司花椰菜，切碎，直到它们看起来像米粒

1 茶匙辣椒粉

盐适量

鸡：

2杯温和的莎莎酱

1 磅鸡胸肉，去皮和去骨

2 茶匙特级初榨橄榄油

少许盐和辣椒粉各一撮

香菜酸橙：

1/3杯椰子奶油(或冷藏椰奶罐中的固体)

1/3杯香菜叶

半个酸橙汁

盐和胡椒粉调味

浇头：

1杯新鲜菠萝，切成小块

1杯豌豆，修剪过

1/4 杯红灯笼椒，去核，去籽，切丁

14/2杯胡萝卜，切丝

1/2 个鳄梨，切片

1/2 个墨西哥辣椒，去籽、去籽、切碎

1/2 个红灯笼椒，切成薄片

1/2 个黄灯笼椒，切成薄片

1 汤匙新鲜青柠汁

1 茶匙蜂蜜

盐和胡椒粉调味

香菜叶装饰

用于装饰的碎腰果

制备：

将两茶匙橄榄油加入大不粘锅中，用中高火加热。用盐和辣椒粉将鸡肉的两面调味，然后煎至两面金黄色，或每面至少煎五分钟。

将莎莎酱倒入煎锅中，将热量降至中低，然后盖上锅。煮至鸡肉不再是粉红色，你可以用叉子或至少25分钟轻松切碎。

将鸡肉切碎，放在一边。

将两茶匙油加入中锅中，用中高火加热，然后加入切碎的花椰菜。搅拌均匀涂在油中，用辣椒粉和盐调味。盖上花椰菜，煮五到七分钟，直到变软。将花椰菜放在一边。

要制作奶油，请使用搅拌机或食品加工机将椰子奶油与香菜，酸橙，盐和胡椒制成泥状。处理直至顺滑。

要制作莎莎酱，将墨西哥辣椒，菠萝，红甜椒，蜂蜜，酸橙汁和少许盐和胡椒粉混合。

准备好食用时，将花椰菜米饭分成四个碗。在碗上放上切碎的鸡肉，菠萝莎莎酱，鳄梨，胡萝卜，红灯笼椒，黄甜椒，香菜，腰果和少许青柠香菜。

纯素食和无麸质巧克力花椰菜棒

享受这种用花椰菜制成的无内疚(和无麸质)甜点。

1份的配料：

400 克花椰菜小花(混合时为 2 杯)

100 g(1 杯)磨碎的核桃

70 g(1/2 杯)荞麦粉

50 g(1/3 杯)椰子糖

30 g(1/4 杯)生可可粉

2 汤匙椰子油

1 汤匙亚麻籽粉

1 茶匙肉桂

一撮海盐

50 g(1/3 杯)黑巧克力(可选浇头)

生可可豆粒(可选浇头)

制备：

将花椰菜煮沸或蒸至变软，然后沥干并搅拌至顺滑。搅拌椰子油，然后放在一边。

将烤箱预热至180°C(356 F)。

将9“x 9”方形的烤盘与烤纸对齐。

将磨碎的核桃、荞麦粉、可可粉、椰子糖、肉桂、亚麻籽和海盐放入一个大碗中搅拌。

将干配料加入花椰菜中，然后搅拌直至混合。

将混合物舀入烤盘中。使用干净的刀使表面平整。

将烤盘放入烤箱，然后烘烤约30分钟，直到中间感觉坚硬。

让盘子完全冷却，然后切成16条。

在双层蒸锅中融化黑巧克力，然后淋在冷却的巧克力棒上。

撒上生可可豆粒，储存在密封容器中。

食用前冷藏几个小时。

使用富含纤维的花椰菜制作美味的咸味或甜味菜肴，有助于促进骨骼和消化系统健康。