国际经济与贸易专业的课程主要包括：

经济学基础课程：如微观经济学、宏观经济学等，帮助学生理解经济运行的基本原理和规律。

国际贸易核心课程：如国际贸易理论、国际经济学、国际贸易实务等，深入探讨国际贸易的原理、政策和实践。

实务操作课程：如外贸单证操作、外贸跟单操作、进出口业务操作等，教学生如何进行实际的国际贸易操作。

跨境电商相关课程：如跨境电商B2B运营、跨境电商B2B销售等，以适应当前跨境电商的快速发展趋势。

金融市场及国际商法课程：如国际市场营销、国际金融、国际商法等，帮助学生了解国际市场的运作规则和法律环境。

外语课程：如外贸英语口语，提高学生的英语交流能力。

此外，根据不同学校的课程设置，还可能包括政治经济学、货币银行学、会计学、统计学、财政学、计量经济学等。

通过这些课程的学习，学生将能胜任外经贸企业及政府部门的经营、管理、咨询服务、进出口贸易与网络营销等工作。