酒酿、米酒、甜酒

醪糟也叫酒酿、米酒、甜酒，是我国民间的一种传统发酵食品，由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，主要原料是糯米，所以也叫江米酒。醪糟不完全等同于米酒，它们在原料、用途、酿造时长、度数、成分和口味上略有不同。此外，醪糟因酿造时间长，口感更甜一些，且多作为辅料使用，可以做成醪糟汤圆、醪糟鸡蛋等食物，也可直接饮用。