乌岽单丛茶是一种非常著名的中国茶叶，它属于乌龙茶的一种。乌岽单丛茶主要产自中国广东省潮州市的凤凰山，这个地区以其独特的地理环境和气候条件而闻名，为茶叶的生长提供了得天独厚的自然条件。

乌岽单丛茶的名字来源于其产地——乌岽村，以及它的制作工艺。单丛是指从同一棵茶树上采摘下来的茶叶单独制作而成，这与通常将多棵茶树上的茶叶混合制作的传统做法不同。这种制作方式使得每一种单丛茶都具有自己独特的香气和味道，因此非常珍贵。

乌岽单丛茶的制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多个步骤。其中，摇青是一个关键环节，通过轻轻摇动茶叶来促进其内部物质的变化，从而形成特有的香气和口感。乌岽单丛茶在冲泡后，汤色橙黄明亮，香气高雅持久，滋味醇厚甘甜，回甘悠长，具有很高的品饮价值。

乌岽单丛茶不仅是一种饮品，也承载着深厚的文化内涵。在广东及周边地区，人们常常用它来招待客人，或是作为节日、庆典时的重要礼品。此外，乌岽单丛茶还被认为具有一定的保健功效，如帮助消化、提神醒脑等。

总之，乌岽单丛茶作为一种高品质的乌龙茶，不仅体现了中国茶文化的博大精深，也是广东省乃至中国的一张重要文化名片。