《天下第一楼》是何冀平根据老舍先生的同名话剧改编的一部作品，讲述了清末民初北京一家名为“福聚德”的烤鸭店的兴衰历程。故事围绕着店主卢孟实、掌柜唐茂昌、二掌柜唐茂盛、厨师长罗大头等人物展开，展现了旧社会商业经营的艰难与复杂的人际关系。

1. 卢孟实：作为福聚德的主人，他是一位精明能干、有远见卓识的商人。他深谙经营之道，善于用人，对员工关怀备至，却也因为过于严苛而招致怨恨。他的形象反映了那个时代商人的智慧与无奈。

2. 罗大头：作为福聚德的厨师长，他技艺高超，但性格孤傲，不善于处理人际关系。他对自己的厨艺充满自信，不愿接受别人的建议，导致了与卢孟实之间的矛盾。罗大头的形象体现了个人主义和团队合作之间的冲突。

3. 唐茂昌和唐茂盛兄弟：他们分别是福聚德的大股东和小股东，二人表面上看似和睦，实际上却暗中争夺权力，互相猜忌。他们的行为最终导致了福聚德的衰落。这两个人物形象揭示了家族企业内部权力斗争的残酷性。

4. 其他员工：包括店小二、跑堂等，他们虽然地位低下，但也是推动剧情发展的重要角色。他们的生活状态和工作态度反映了当时社会底层人民的生活状况。

通过这些人物的塑造，《天下第一楼》不仅讲述了一个关于商业竞争的故事，更深刻地探讨了人性、道德和社会变迁的主题。