做一道美味的“大海虾”其实并不难，关键在于选材和调味。这里介绍一种简单又不失风味的烹饪方法——蒜蓉烤大虾，这道菜不仅保留了虾肉的鲜美，还融入了蒜香的独特风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。

准备材料

- 大海虾：500克（根据人数调整）

- 蒜瓣：10瓣（喜欢更浓郁蒜香味的可以适当增加）

- 生抽酱油：2汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 细砂糖：半茶匙

- 香葱：适量（装饰用）

- 橄榄油或其他食用油：适量

制作步骤

1. 准备材料：首先将大海虾洗净，去掉头部和壳（保留尾部部分），用刀在虾背上轻轻划一刀，去除虾线，这样可以使虾更容易入味，同时也能让虾更加美观。

2. 腌制：将处理好的虾放入碗中，加入生抽酱油、蚝油、细砂糖以及切碎的蒜蓉，充分搅拌均匀，让每只虾都裹上调料，然后放置一旁腌制约30分钟，让虾肉充分吸收调料的味道。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

4. 烤制：将腌制好的虾放在铺有锡纸的烤盘上，刷上一层薄薄的橄榄油，放入预热好的烤箱中层，上下火烤约10分钟。期间可以翻面一次，确保两面都能均匀受热。

5. 完成：烤好后取出，撒上切好的香葱作为装饰即可。

小贴士

- 在腌制过程中，可以根据个人口味添加一些辣椒粉或者黑胡椒粉，增加风味。

- 烤制时间根据虾的大小和个人喜好调整，喜欢外皮更脆一点的可以适当延长烤制时间。

- 如果没有烤箱，也可以选择平底锅煎制，同样美味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到一道色香味俱全的大海虾啦！