甜豆，也称为甜豌豆或糖豌豆，是一种深受人们喜爱的蔬菜。它的做法简单多样，既可以作为一道独立的小菜，也可以成为其他菜肴的一部分。下面介绍几种常见的甜豆做法。

1. 清炒甜豆

材料：新鲜甜豆200克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

- 将甜豆洗净，去除两端的硬丝。

- 热锅凉油，放入蒜末爆香。

- 加入甜豆快速翻炒，加入少量水（约一小勺），盖上锅盖焖煮1-2分钟。

- 待水分收干后，加盐调味即可出锅。

2. 蚝油甜豆

材料：新鲜甜豆200克，蚝油一汤匙，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

- 甜豆处理同上。

- 热锅加油，先下蒜末炒香。

- 放入甜豆，加入蚝油和适量水，中火快炒至熟。

- 最后撒盐调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 甜豆炒虾仁

材料：新鲜甜豆200克，虾仁100克，姜片几片，料酒一汤匙，盐适量，食用油适量。

做法：

- 甜豆与虾仁分别洗净备用。

- 热锅冷油，放入姜片爆香，随后加入虾仁，烹入料酒快速翻炒至变色。

- 加入甜豆，大火快炒，加盐调味。

- 炒至甜豆颜色鲜绿，虾仁完全熟透即可出锅。

这些做法简单易学，不仅保留了甜豆的原汁原味，还让这道菜色香味俱全。无论是家庭日常还是宴请宾客，都是不错的选择。希望你尝试制作并享受这份美味！