纯粮食酒，作为中国传统的酒类之一，深受广大消费者的喜爱。它以其独特的酿造工艺和优质的原料著称，主要以高粱、小麦、玉米等天然粮食为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等复杂工序制成。为了保证纯粮食酒的质量，国家制定了相应的标准，用以规范生产流程和产品品质。

在中国，纯粮食酒的国家标准代号为GB/T 26761-2011，这一标准适用于所有采用传统固态发酵方法生产的白酒。该标准详细规定了纯粮食酒的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存等方面的内容。其中，“GB”代表“国家标准”，“T”表示推荐性标准，数字部分则具体指代该标准的编号。

遵循这一标准生产的纯粮食酒，在色泽、香气、口感等方面都有严格的要求，必须具有自然的粮食香，无任何化学添加剂，确保消费者能够享受到最纯粹的风味体验。此外，该标准还对酒精度、固形物含量等理化指标进行了明确规定，以保障产品的安全性和稳定性。

总之，了解并遵循GB/T 26761-2011这一国家标准，对于生产企业而言，是确保产品质量、维护品牌形象的重要手段；而对于消费者来说，则意味着可以更加放心地选购到真正符合传统工艺、品质优良的纯粮食酒。