制作披萨饼是一项既有趣又美味的活动，无论是家庭聚会还是独自享受时光，都能让人感受到烹饪的乐趣。以下是简单易懂的披萨饼制作步骤。

首先，准备面团是关键。将500克高筋面粉倒入大碗中，加入7克干酵母和一小勺盐，混合均匀后慢慢倒入约300毫升温水，边倒边搅拌。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。

在等待面团发酵的同时，可以准备披萨酱。将新鲜番茄切块，用搅拌机打成泥状，加入橄榄油、大蒜末、罗勒叶、盐和黑胡椒调味，小火煮10分钟即可。如果时间紧迫，也可以直接购买现成的披萨酱。

当面团发酵完成后，将其取出放在撒有少许面粉的工作台上，轻轻按压排气，然后擀成圆形薄饼。将擀好的面饼放在涂了油的烤盘上，用叉子在表面扎些小孔，防止烘烤时鼓起。

接下来是披萨的灵魂——配料。根据个人口味选择，常见的有马苏里拉奶酪、意大利香肠片、青椒、洋葱、蘑菇等。均匀铺上一层披萨酱，再撒上奶酪和其他配料，最后淋上一点橄榄油增加风味。

最后一步是烘烤。将装有披萨的烤盘放入预热至220摄氏度的烤箱中，烤制12-15分钟，直到边缘金黄酥脆，奶酪融化并略微焦黄即可出炉。

刚出炉的披萨香气四溢，切成三角形享用吧！无论是搭配沙拉还是单独品尝，都是一顿完美的餐点。试着动手做一次，感受从零开始创造美食的喜悦吧！