紫菜汤的简单做法

紫菜汤是一道清淡又营养丰富的家常汤品，不仅制作简便，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合日常饮食。今天就来教大家如何轻松做出一碗美味的紫菜汤。

首先，准备所需的食材：紫菜、鸡蛋、葱花、盐以及适量清水。紫菜是这道汤的灵魂，可以选择干紫菜或即食紫菜，根据个人喜好决定。此外，鸡蛋可以增加汤的鲜味，而葱花则能提升香气。

接下来是具体的制作步骤：

1. 泡发紫菜：如果是干紫菜，需要提前用温水浸泡5-10分钟，直至紫菜变软。如果使用的是即食紫菜，则可以直接撕成小片备用。

2. 烧水煮汤：在锅中倒入适量清水，开火加热至沸腾。注意水量不宜过多，一般每人一碗即可。

3. 加入紫菜：待水沸腾后，将泡好的紫菜放入锅中，轻轻搅拌几下，让紫菜均匀散开。此时可适当调低火力，避免紫菜被煮得太烂。

4. 打入蛋花：在另一个碗里打散一个鸡蛋，慢慢沿着锅边淋入热汤中。同时用筷子快速搅动，这样就能形成漂亮的蛋花。动作要轻柔，以免破坏紫菜的形状。

5. 调味收尾：最后撒上一些葱花提香，并根据口味加少许盐调味。如果喜欢更浓郁的味道，还可以滴几滴香油增香。

6. 装盘享用：将做好的紫菜汤盛入碗中，趁热品尝。你会发现，汤色清澈，紫菜鲜嫩，蛋花滑爽，每一口都充满了满足感。

紫菜汤之所以受欢迎，在于它既健康又方便。无论是忙碌的工作日早晨，还是寒冷的冬夜，都能为家人带来温暖与能量。希望你尝试之后，也能爱上这道简单却美味的小汤！