芒果班戟的做法

芒果班戟是一道融合了西式薄饼与热带水果风味的甜品，口感柔软细腻，酸甜适中，深受人们喜爱。制作这道美食并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。

首先，准备所需材料：低筋面粉80克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、细砂糖30克、黄油10克（融化）、淡奶油200毫升、适量白砂糖（用于打发淡奶油）以及新鲜芒果若干。这些基础原料可以轻松在家找到，非常适合家庭DIY。

接下来是制作班戟皮的过程。将低筋面粉过筛后放入大碗中，打入两个鸡蛋并加入细砂糖搅拌均匀。随后缓缓倒入牛奶，边倒边快速搅动，避免出现结块现象。接着将融化的黄油加入面糊中继续搅拌，直至混合物顺滑无颗粒。用保鲜膜盖住碗口，静置30分钟让面糊松弛。此时可预热平底锅，开小火加热，舀一勺面糊倒入锅内，迅速摊匀成圆形薄片。当边缘微微翘起时，即可翻面煎熟。重复此步骤，直到所有面糊用完。煎好的班戟皮要放在冷却架上晾凉备用。

然后开始处理芒果部分。挑选成熟且多汁的芒果，削皮切块备用。同时，将淡奶油与适量白砂糖混合，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡状态，这样能更好地包裹住芒果果肉。

最后进行组装。取一张班戟皮，光滑的一面朝下铺好，在中间放上几块芒果块，再挤上一层打发好的淡奶油。轻轻对折班戟皮，从一侧卷起，一个完整的芒果班戟就完成了。可以根据个人喜好撒上少许椰蓉或巧克力粉点缀，增加视觉效果。

制作芒果班戟的关键在于控制火候和把握馅料的比例。熟练掌握技巧后，你就能轻松在家享受到这份清新美味啦！无论是作为下午茶还是饭后甜点，它都能为你带来满满的幸福感。