节瓜汤的做法

节瓜，又称毛瓜或白瓜，是一种常见的夏季食材，味道清淡且营养丰富。它富含维生素C和膳食纤维，具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合在炎热的夏天食用。今天就为大家介绍一道简单又美味的节瓜汤做法。

所需材料

- 节瓜 1个（约500克）

- 瘦肉或鸡肉 200克

- 姜片 3片

- 盐适量

- 清水 800毫升

制作步骤

1. 准备食材

将节瓜清洗干净后去皮，然后切成大小均匀的小块；瘦肉或鸡肉洗净后切片，用少量盐腌制片刻，使其更加入味。姜片切成细丝备用。

2. 焯水处理

在锅中加入适量清水，放入腌好的肉片或鸡片，大火煮至表面变色后捞出，用清水冲洗掉浮沫，这样可以让汤品更清澈。

3. 炖煮节瓜汤

取另一只砂锅或汤锅，倒入800毫升清水，放入姜丝和焯过水的肉片，开大火煮沸。待汤汁沸腾后，转小火继续炖煮5分钟。

4. 加入节瓜

将切好的节瓜块放入锅中，再次煮沸后改用小火慢炖10分钟左右。此时节瓜会变得软糯，散发出淡淡的清香。

5. 调味完成

根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。如果喜欢的话，还可以撒上少许葱花点缀提香。

小贴士

- 如果想要汤品更加鲜美，可以在炖煮过程中加入几滴橄榄油，但不宜过多。

- 节瓜本身味道较淡，因此在调味时要控制好盐量，避免过咸影响口感。

- 除了瘦肉或鸡肉，也可以根据喜好加入其他配料，比如香菇、枸杞等，让汤品更加丰富多样。

总结

这道节瓜汤不仅做法简单快捷，而且营养均衡，特别适合家庭日常饮用。尤其是在炎热的夏天，一碗温热的节瓜汤不仅能帮助身体补充水分，还能起到降火的作用。希望各位读者能够尝试制作，享受这份清新美味！